Het is een uitspraak die we maar al te vaak horen: “Koolhydraten veroorzaken lichaamsvet.” Maar laten
we de feiten eens onder de loep nemen en de lariekoek van deze bewering onthullen.
- Neiging tot adipogenese
Er is een veelgehoorde overtuiging dat koolhydraten de grootste boosdoeners zijn als het gaat om het
veroorzaken van lichaamsvet. Echter, onderzoek toont aan dat vetten eigenlijk een grotere neiging
hebben tot adipogenese, oftewel vetopslag. Koolhydraten staan op de tweede plaats, gevolgd door
eiwitten. Het verschil tussen deze drie macronutriënten is echter minimaal. - Vereiste voor vet-/gewichtstoename: calorieën
Het belangrijkste principe voor het bereiken van netto vet- of gewichtstoename is het consumeren van
meer calorieën dan je verbrandt. Voor bijna iedereen maakt het niet veel uit waar die extra calorieën
vandaan komen – vetten, koolhydraten of eiwitten. Het is het totale calorietekort of overschot dat telt. - Het koolhydraat-insulinemodel van obesitas klopt niet
Het wijdverspreide geloof dat koolhydraten de oorzaak zijn van obesitas vanwege hun effect op
insuline is eigenlijk onjuist. Dit is algemeen bekend buiten een kleine groep fervente aanhangers van
het ketogeen dieet. Hoewel een koolhydraatarm dieet een prima manier van eten kan zijn voor
sommige mensen, is het belangrijk om kalm te blijven en de wetenschap te volgen. - Als je koolhydraten ontwijkt als kogels in de Matrix
Maar ondertussen de vetten oppeuzelt als een sumoworstelaar, dan ben je, mijnheer, schuldig aan een
lichte vorm van lariekoek. Het demoniseren van één macronutriënt terwijl je een andere onbeperkt
consumeert, is niet de juiste aanpak voor een gebalanceerd dieet.
Kortom, het demoniseren van koolhydraten als de primaire oorzaak van lichaamsvet is niets meer dan
lariekoek. Een evenwichtige inname van alle macronutriënten, gecombineerd met een gezonde
levensstijl en voldoende lichaamsbeweging, is de sleutel tot een gezond gewicht en welzijn. Laat je niet
misleiden door deze ongefundeerde beweringen en kies voor een holistische benadering van voeding
en gezondheid.
