Necessidades:
- liqüidificador
- Assadeira
Ingredientes:
- 250 grama aveia biscoito ou sabor natural
- 8 gramas de fermento em pó
- 100 gramas de açúcar de coco
- Pitada de sal
- 75 gramas de ralador de coco
- 200 gramas de manteiga gelada (vegana), em cubos
- 2 ovos, batidos
- 500 gramas de frutas de verão (congeladas)
Tempo de preparação: Minutos 40
Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a Farinha de aveia Quamtrax, fermento em pó, açúcar de coco, sal e coco na tigela e adicione cubos frios de manteiga. Ligue o processador de alimentos no pulso algumas vezes até formar uma massa quebradiça. Separe 1 tigela pequena (200 g) e misture 2 ovos com o restante na tigela.
Forre uma forma de aro removível média com papel manteiga e unte as bordas.
Espalhe a massa finamente sobre o fundo. Molhe as costas de uma colher e alise a massa com ela.
Divida as frutas de verão no fundo e polvilhe as migalhas de massa restantes sobre ele. Asse o bolo por 30-40 minutos até dourar e estar cozido. Se o bolo estiver um pouco mais alto, precisa de um pouco mais de tempo no forno. Verifique com um palito se a massa está cozida.
*Bolo de frutas de aveia sem açúcar refinado. Sem glúten vegetariano amigável
